Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.
Cuestionario N-2
- 1. ¿El ejercicio físico da hambre?
Si algunos casos es posible que aumente el apetito
- 2. ¿Comer frutos secos es sano?
Si porque tiene nutrientes.
- 3. ¿La leche desnatada tiene menos proteína que la entera?
No porque la leche desnatada aporta la misma cantidad de proteínas, azúcares (lactosa) y calcio que la leche entera
- 4. ¿Engorda el aceite crudo?
Si por que contiene grasas.
- 5. ¿El zumo de limón quita la grasa?
No necesariamente lo quita, pero si corta un poco de grasa
- 6. ¿los diuréticos son buenos para perder peso?
No los diuréticos, hacen que perdamos líquidos, por lo que perderemos peso, que será recuperado al volver a beber y no se pueden utilizar para adelgazar.
- 7. ¿Las comidas y bebidas muy calientes pueden producir cáncer?
Si por que consumir los alimentos muy calientes de manera reiterativa hace que el esófago se vaya irritando y pueda llegar a padecerse cáncer
- 8. ¿Es lo mismo tomar zumo de naranja natural, refrescos de naranja o caramelos enriquecidos con vitamina C?
No porque la naranja es natural; los otros ya tienen químicos.
- 9. ¿Engorda beber agua?
No, claro que no, al contrario te ayuda. 2 litros al día diarios! si tomas más de 2 si hace algo perjudicial
10. ¿El huevo crudo alimenta más que el cocido?
No El huevo crudo se digiere menos que el cocido, porque cuando está en estado líquido la clara resiste la acción de los jugos digestivos y sólo el 50% es absorbido. Por el contrario, cuando está coagulada por el calor, se digiere en un 92%. 11.
11. ¿La carne roja es más nutritiva que la blanca?
No Todas las carnes (blancas, rojas o negras) tienen el mismo contenido nutritivo: grasas, proteínas y vitaminas. La variación según el color es el hierro , las carnes rojas, poseen mayor cantidad de hierro que las blancas
12. ¿Engordan las vitaminas?
No las vitaminas no tienen calorías y, por tanto, no engordan, además, no aumentan el apetito.
13. ¿Hacer ejercicio recién comido adelgaza?
Hacer ejercicio, ayuda a adelgazar al aumentar el gasto energético, pero puede ocasionar problemas digestivos
14. ¿La fibra adelgaza?
No la fibra contenida en los alimentos integrales y en frutas y verduras no adelgaza por sÍ misma y, por tanto, los alimentos que las contienen tampoco
15. ¿Los huevos son ricos en colesterol?
Si es rico en colesterol 16 porciento.
16. ¿El café engorda?
No El café al igual que otras infusiones como té, manzanilla, menta-poleo, etc. no tienen apenas calorías por lo que no engorda.
17. ¿Los anticonceptivos engordas?
Depende del cuerpo y se reacción ya q puede engordar o todo lo contrario adelgazar
18. ¿Tomar fruta antes de comer engorda?
No porque las mismas calorías tanto si se la come antes de comer como si la consume después, y su organismo asimilará los nutrientes que contiene de la misma manera.
19. ¿La piña devora la grasa?
No porque tiene fibra que hace que mejore el tránsito intestinal.
20. ¿El azúcar moreno engorda menos que el blanco?
No la diferencia que existe entre los dos azúcares es que el moreno es un producto menos refinado que el blanco común
21. ¿La leche desnatada tiene menos calcio que la entera?
No la leche desnatada contiene exactamente la misma cantidad de calcio que la entera
22. ¿La sal engorda?
La sal no engorda ni suma calorías a la dieta, pero sí puede producir un incremento de peso corporal que no se debe a mayor masa o grasa en el cuerpo, sino que obedece a cambios en los fluidos corporales, es decir, a una retención de líquidos.
23. ¿El pan engorda?
No engorda solo tiene carbohidratos y proteínas.
24. ¿El pan integral es menos calórico que el blanco?
No las harinas y cereales integrales tienen prácticamente las mismas calorías que los productos refinados. La diferencia consiste en que los productos integrales tienen mayor contenido de fibra y minerales, sustancias beneficiosas para el organismo
25. ¿La margarina engorda menos que la mantequilla?
No hay diferencias en cuanto a la cantidad de calorías que tienen la mantequilla y la margarina las dos son del grupo de grasas y aceites.
26. ¿Los nervios engordan?
Si dependiendo del aceite que ocupe
27. ¿Saltarse una comida ayuda a adelgazar?
No los nervios no engordan
28. ¿No es conveniente tomar agua durante las comidas?
Pues no es conveniente beber agua antes o durante las comidas diluye los ácidos gástricos y dificulta la digestión.
29. ¿Algunos aceites son más ligeros que otros?
Si dependiendo del aceite que ocupe
30. ¿La miga de pan engorda más que la corteza?
30.
no el pan, ya sea la corteza, la miga, tostado o en piquitos, tiene siempre las mismas calorías.
Nombre y Apellidos del Autor:
Idioma:
Nivel Educativo:
Area de Conocimiento:
1.- ¿Cómo podría evitar que mi hija se vuelva anoréxica o bulímica? Karen, 30 años.
R: Lo más importante es que la niña, desde los 13 o 14 años, sepa cuánta es la cantidad de calorías que debe consumir durante todo el día; se le debe enseñar que debe consumir cierta cantidad de calorías para realizar sus actividades en la escuela, deporte, etcétera, pero que debe restringir los alimentos que tienen mayor cantidad de carbohidratos, como son los jugos concentrados, los refrescos, el pan de dulce, los tacos y garnachas, eso es lo que hace que aumenten de peso. Debemos enseñarles a llevar un régimen nutricional adecuado, que sepamos cuánto tenemos que consumir de leche, pescados, frutas, cereales, consumir una mínima cantidad de azúcar. Deben saber también que la bulimia y la anorexia dañan su organismo. Es importante que los papás acudan con un nutriólogo para adecuar su dieta, de acuerdo a las actividades de los integrantes de la familia.
2.- Mi esposa es anoréxica, ¿qué tipo de tratamiento necesita, psicológico o psiquiátrico? Ernesto, 25 años.
R: Definitivamente necesita apoyo; depende de qué grado de trastorno tenga la persona, si apenas está empezando puede ir con un psicólogo, pero es necesario también medir sus niveles de calcio porque cuando un paciente cae en la anorexia uno de los elementos que se ve afectado es el calcio, ya sea que esté demasiado bajo o muy alto, entonces esto le provoca un trastorno de personalidad, también la falta de electrolitos provoca trastornos de la personalidad, entonces lo más recomendable es que lo vea un psiquiatra, mientras que el nutriólogo le debe indicar la alimentación necesaria para reponer el calcio.
3.- ¿Cuál es la diferencia entre la bulimia y la anorexia? Eloísa, 31 años.
R: La bulimia es un trastorno donde las pacientes comen pastelitos, pastelitos, golosinas, refrescos, pero quieren estar delgadas, se arrepienten entonces de lo que comen y por eso es que se provocan el vómito, en la mayoría de las veces metiéndose el dedo a la boca, por eso se lastiman su garganta. La anorexia es cuando las personas dejan de comer porque están obsesionadas por adelgazar, pero lo dejan todo, grasas, harinas, carbohidratos, azúcares, pero también frutas, carne, verduras y por eso llegan a la desnutrición.
4.- Quisiera saber ¿por qué las mujeres somos más propensas a trastornos como la anorexia y la bulimia, por qué hay este tipo de mujeres? Laura, 41 años.
R: Las mujeres somos de por sí vanidosas, siempre nos queremos ver bonitas, esbeltas, por eso nos vamos por lo que vemos en la publicidad, generalmente personas muy delgadas, pero así sólo estamos copiando; entonces por vanidad la mujer tiende a tener este tipo de trastornos, porque además se apega a lo que le dicen en la tele, la publicidad, pero realmente no va a un especialista que le de una dieta adecuada para mantener su peso y necesitamos hacerlo porque como mujeres tenemos cambios hormonales y metabólicos durante todas nuestras etapas de la vida, mi metabolismo cambia de la niñez a la adolescencia, a los 30 años, después a los 40 y así en adelante, por lo que conforme va pasando la edad nuestra alimentación debe cambiar, sobre todo cuando entramos en la menopausia.
5.- ¿Los hombres también somos susceptibles a estros trastornos, o a otros? Mauricio, 16 años
R: Sí, también son vanidosos y puede haber casos de anorexia o bulimia; pero en los hombres el mayor problema es el que les gusta comer mucho, tienen problema especial con la carne de res, tacos, refrescos, bebidas como vino o cervezas, por ello en ellos aumenta más la parte central del abdomen, la panza, y esto trae otros problemas de salud, como el aumento del ácido úrico y colesterol. Este problema se acentúa en la andropausia cuando pueden tener problemas de hipertensión.
Introducción:
Desafortunadamente en una proporción de niños y adolescentes que va en aumento, esta preocupación puede llegar a convertirse en una obsesión que, a su vez, puede derivar en un desórden alimenticio. Los trastornos del apetito, como la anorexia nerviosay la bulimia nerviosa, provocan fluctuaciones exageradas en el peso, interfieren en la vida diaria y pueden repercutir negativa y permanentemente sobre la salud.
CUESTINARIO
Sobre los desórdenes alimenticios
Por lo general, los desórdenes alimenticios incluyen la presencia de pensamientos y sentimientos negativos y de autocrítica sobre el peso corporal y sobre la comida y de hábitos alimentarios que interfieren en el funcionamiento normal del cuerpo y las actividades cotidianas.
A pesar de que los desórdenes alimenticios son más frecuentes en las chicas, también pueden afectar a los chicos. En EE.UU., son tan frecuentes que 1 o 2 de cada 100 niños sufren un trastorno de este tipo, generalmente la anorexia o la bulimia. Lamentablemente, muchos niños y adolescentes logran ocultar desórdenes alimenticios a sus familias durante meses o incluso años.
PAOLA PAUCAR