La integración de nuevas tecnologías dentro de cualquier proceso posiciona en un alto grado de competencias empresariales a cualquier empresa.
En una empresa es indispensable que los trabajadores se encuentren concientizados acerca de sus labores ya que de ellos dependen directamente los procesos y de que transcurran en una normal operación en caso de algún incidente resolverlo en el menor tiempo posible.
Las capacitaciones a los trabajadores son esenciales si se desea una armonía en la empresa.
Mediante la realización del proyecto se pudo aplicar las diferentes teorías enseñadas durante el primer semestre de las materias de introducción a la ingeniería y aprendizaje autónomo
Se pudo conocer variadas posibilidades de análisis de solución a problemáticas e implementarlas en el ámbito industrial, el cual al final es nuestro objetivo principal de dar soluciones a los problemas aplicando la teoría adecuada.
Automatizaciòn de los procesos en industrias avicolas.
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Nivel Educativo:
Area de Conocimiento:
- PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- IDENTIFICACION DEL PROBLEMA RAIZ
- CAUSAS
- DIAGRAMA DE TRABAJO
- DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
- FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
- SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA.
- ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
- MEJOR DECISIÓN
Introducción:
En el actual mundo globalizado, la tendencia al desarrollo humano en conjunto con las crecientes sociedades urbanas, el progreso se convierte en parte fundamental para el éxito de la vida social que como una de sus consecuencias se refleja en una sociedad de consumismo con lo cual se encamina a realizar producciones en masa de variados productos. Es así como el proceso de la industria del pollo ha sido un trayecto muy nuevo en el mundo productivo, siendo este un factor de nuevas creaciones e innovaciones del mercado actual, siendo así fundamental la automatización en las granjas gallineras para entrar al mercado altamente potencial, el cual es el comercio alimenticio, mercado el cual sabemos crece progresivamente ante la necesidad de personas de buscar alimentos de bajo costo, es por esta razón que el problema de automatización del procesamiento del pollo es fundamental para impulsar las ventas de los campos avícolas a mercados altamente demandantes de distribución y consumo que además, tal desarrollo traerá empleos para los residentes cercanos de las avícolas favoreciendo el propio desarrollo urbano, capacitación del personal existente en planta para así afrontar el atrevido y competitivo mundo laboral.
La automatización es un sistema donde se transfieren tareas de producción, realizadas habitualmente por operadores humanos a un conjunto de elementos tecnológicos, un sistema automatizado aparte de que posee mínima e incluso nada de intervención ajusta sus operaciones en respuesta a cambios en las condiciones externas en tres etapas: mediación, evaluación y control. La automatización también se muestra como una disciplina de la ingeniería es más amplia que un sistema de control, abarca la instrumentación industrial, que incluye los sensores y transmisores de campo, los sistemas de control y supervisión, los sistema de transmisión y recolección de datos y las aplicaciones de software en tiempo real para supervisar y controlar las operaciones de plantas o procesos industriales.
Además hay tres tipos de automatización:
- Automatización fija: usada cuando el volumen de producción es muy alto.
- Automatización programable: es usada cuando el volumen de producción es relativamente bajo y hay una diversidad de producción a obtener.
- Automatización flexible: es la más adecuada para un rango de producción medio.
En la actualidad, de las empresas dedicadas al procesamiento de pollos para la distribución y consumo tales como las avícolas, algunas están un poco relegadas en su proceso de expansión y desarrollo productivo debido a que sus procesos carecen de aplicaciones tecnológicas modernas.
Ejemplo de esta situación es evidente en los sectores de Villa Gorgona en el municipio de candelaria en los cuales se observa que en la empresa Megapollo allí ubicada, no se aprecia una evolución, una agilidad ni un proceso eficiente que se asemeje a los estándares actuales de cantidad, calidad y producción.
Debido a lo anterior, estas empresas deben luchar contra inconvenientes tales como: accidentes laborales debido a que el proceso se lleva a cabo de forma manual, desperdicio de materiales de fabricación por falta de un control y medición en el proceso, la poca producción que debe ser compensada con extenuantes horas de trabajo y una deficiente infraestructura hacen que en definitiva, estas empresas decidan cerrar o recortar personal y por lo tanto se genere más desempleo en la zona.
Pero toda esta problemática quizá no sea por falta de conocimiento tecnológico o por ausencia de personal con capacidades y actitud; es tal vez la falta de una estrategia o un análisis determinado de cada proceso de la producción que permita identificar cuáles deben ser las mejoras o correctivos necesarios que necesita la empresa o área de trabajo.