Esta actividad nos ofrece la experiencia de pasar de forma virtual mediante los procedimientos regidos por la ley, nos creará un panorama de lo que sucede ya en el plano real para cuando queramos registrar un nuevo producto.
Por ello mismo es de vital importancia que usted plantee recomendaciones y conclusiones acertadas para poder valorar el alcance de la experiencia.
Todos, en algún momento de su vida, piensan en tener un buen trabajo o un negocio rentable produciendo un producto que les resolverá su vida económica, pero al llegar al momento de producirlo se encuentran con trabas no solo en la Investigación y Desarrollo de nuevos productos, sino en las trabas legales y requisitos que posee el país para que estos puedan llegar al mercado de consumo masivo, y en este punto es que muchos fracasan ya que sus productos no cuentan con la calidad mínima aceptada por el estado y no pueden hacer crecer sus empresas, estando obligados a vender sus productos en mercados de menos valor agregado y muchas veces yendo a la quiebra.
Requisitos como el cumplimiento de las normativas nacionales (NSO), de la Dirección General de Salud (DGS), el cumplimiento de las BPMs y el análisis de HACCP, son algunos de los más básicos que pide el estado tanto a las empresas como sus trabajadores. Por eso mismo, el poner en práctica el uso de estas regulaciones a través de un producto prototipo nos ayudara a experimentar y esclarecer todo el proceso que debe llevar la elaboración de un producto y que este pueda llegar al mercado de consumo.
Nombre y Apellidos del Autor:
Idioma:
Nivel Educativo:
Area de Conocimiento:
El trabajo escrito debe contar con las siguientes partes.
- Portada
- Introducción (5%)
- Objetivos (5%)
- Desarrollo (60%)
- Conclusiones (20%)
- Recomendaciones (5%)
- Bibliografía (5%)
- Anexos (de ser necesarios)
Sobre la defensa del trabajo, esta se hará mediante tres expositores, dos designado por el grupo y el otro será el gerente, los participantes deben involucrar al público con sus productos de manera que estos hagan preguntas, ante el hecho del surgimiento de preguntas los demás participantes del grupo están en la libertad de intervenir. En la defensa del trabajo se elegirá a un alumno no participante para que co-evalue junto al docente cada exposición, se evaluará los siguientes elementos con igual ponderación:
- Expresa de forma coherente y clara sus ideas, con vocabulario acorde a la actividad
- Demuestra seguridad en sí mismo durante su ponencia
- Utiliza conceptos y términos relacionados con la temática de forma clara
- Plantea argumentos de forma critica
- Hace una valoración y conclusión razonada de los contenidos en estudio
- Participación activa de los oyentes en el espacio de preguntas
- Escucha las opiniones de sus compañeros con respeto
- Da opiniones y respuestas a las preguntas realizadas a sus compañeros en forma razonada, practica y en coherencia con el tema
- El diseño del material de apoyo es ordenado y plantea las ideas de forma clara y legible
- La estructura de la defensa fue planificada de forma organizada
Introducción:
Alguna vez has pensado en crear tu propio producto, tu propia marca? La elaboración de nuestro propio producto lleva consigo el establecimiento en el mercado del producto pensado y además la investigación y desarrollo del mismo. No te has puesto a pensar por que no hay paletas de algún sabor que te gusta, o porque no hay galletas de formas que te parecen divertidas? Por esto mismo vamos a pensar en una idea única, sobre un producto que trataras de desarrollar desde un punto de vista industrial y tomando en cuenta las regulaciones nacionales.
Ademas se pretende cumplir estas metas:
Objetivo General:
1. Proponer un producto que sea incluido en las normativas salvadoreñas y localizar las áreas críticas para el aseguramiento de un sistema de control de calidad.
Objetivos específicos
1. Proponer una empresa virtual la cual producirá un producto X de su elección, este debe estar en parte incluido entre los productos que abarca la norma nacional.
3. Proponer recomendaciones mínimas de BPMs que debe cumplir el personal para mantener un sistema de control de calidad.
3. Proponer los análisis de control de calidad que debería cumplir este producto según la normativa que lo acoja a nivel nacional o centroamericano (NSO, COGUANOR, ICAITI)
Todos los dias vemos productos nuevos en el supermercado, pero por que no ponemos nuestro producto ahí.
Se desarrollará en grupos de 6 personas elegidas por afinidad. Para realizar el trabajo, suponga que ya hizo el análisis de posicionamiento del producto en el marcado y las encuestas respectivas para investigar el mercadeo del producto. Por lo que comenzará con la elección del producto que le solucionará la vida económica. Este producto debe de estar en relación con los productos que están regulados por la norma nacional, por ejemplo: "leche con sabor a cereza". Acordemonos que alguien en una ocasión decidió mezclar leche con chocolate y el resultado de la idea es obvio.
El trabajo se desarrollara en dos etapas, la primera incluye los pormenores del proyecto y la segunda la presentación y entrega del producto terminado, un trabajo escrito (60%) y la defensa de dicho trabajo (40%).
Para la realización de este proyecto, los integrantes del equipo deben de dividirse los roles, por lo que cada grupo debe de contar con un gerente encargado de organizar las tareas del grupo y de analizar la información y el proceso del producto, un grupo de investigación bibliográfica y antecedentes que constará de 2 personas, un grupo de desarrollo del producto de 3 personas que presentaran los resultados y recomendarán las pruebas de calidad que debería de llevar el producto. Posterior de la investigación previa el grupo de investigación y el gerente quedarán a cargo de la elaboración del documento escrito. Para la exposición, el grupo elegirá una persona del grupo de investigación, una de desarrollo además del gerente.
El desarrollo del trabajo debe contar con la siguiente información:
Sobre la empresa:
- Explicar en qué consiste la empresa y el producto que elaboraron.
- Identificar materias primas que necesitaría para realizar el producto.
- Proponer el procesamiento industrial del producto que seleccionó.
- Mostrar el producto terminado.
- Material de empaque primario y secundario que debería utilizarse (justifique por qué su elección)
- Mercado al que pretende lanzarlo.
Sobre el Control de Calidad:
- Normativa que rigió el control de calidad del producto a nivel nacional o centroamericano (NSO, COGUANOR, ICAITI).
- Elementos de control de calidad que rige la normativa.
- Parámetros fisicoquímicos y microbiológicos necesarios para el control de calidad del producto (depende del producto seleccionado).
- Control de calidad de materias primas y material de empaque.
- Ubicación de áreas críticas de control de calidad según la operación de proceso en el sistema.
- Esquema industrial de una empresa similar a la que realizaría su producto.
- Selección de parámetros a controlar en cada área critica segun el esquema planteado.
Sobre el trabajador:
- Organización empresarial
- Disposiciones que debería cumplir el trabajador
- Disposiciones que debe cumplir el personal de Control de Calidad
Lic. William Mauricio Miranda