ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Cuestionario N-1

1. ¿Cuál crees que es la comida más importante del día?

La comida más importante del día es el desayuno

1. ¿Cuál crees que es el número ideal de comidas durante el día? ¿Por qué?

Son 4 porque debemos tener un desayuno nutritivo luego un refrigerio a media mañana, luego el almuerzo y a continuación la merienda.

1. ¿La ingesta de calorías está condicionada en función del sexo? ¿Por qué?

Sí, porque una mujer puede llegar a obtener más calorías que el hombre ya que el desarrollo es diferente y los hombres hacen mucho más ejercicios que las mujeres.

1. ¿A qué edad se desarrolla una chica y en cuánto tiempo? ¿Y un chico? Durante la pubertad las mujeres acumulan mayor cantidad de grasa, y los chicos desarrollan la masa muscular; ¿De qué manera incide esto en el proceso de la alimentación y en la imagen corporal?

Las chicas empiezan desde los 10 años, hasta aproximadamente los 18 años y el chico se demora en desarrollar un año más tarde (11 años), hasta los 21 años ya que no se nutren bien.

Por lo general los hombres comen más que las mujeres pero esto depende de la cantidad de calorías que necesite las personas. Los chicos busca que sus músculos se noten mientras que las chicas buscan una silueta más delegada por lo que consumen menos calorías que los chicos.

1. ¿De qué manera crees que influyen los medios de comunicación, el entorno familiar y socio-cultural en el mayor porcentaje de anorexia en chicas? Enumera las principales causas.

1)      Las modelos de revistas y propagandas

2)      Chicas delgadas

3)      La ropa

4)      La influencia de las amistades

1. ¿Crees que el ideal de belleza ha sido siempre el actual?

No, porque tendencias de la sociedad a través del tiempo cambian debido a los avances tecnológicos y los cambios de la naturaleza

1. ¿Cuántas calorías creen que son necesarias para un adolescente con una actividad física normal? Sepáralos por sexo.

1. ¿Crees que llevas una dieta equilibrada?

No, porque especialmente en el colegio hay comida que no es buena para el cuerpo.

1. Clasifica los alimentos en base a su función en el organismo

• Agua
• Cereales
• Frutas
• Vegetales y Hortalizas
• Lácteos
• Carnes y Proteínas
• Grasas y dulces

1. Características de los alimentos plásticos; energéticos y reguladores. Por ejemplo ¿Qué alimentos cubren las tres funciones? Enuméralos.

• Los alimentos plásticos son aquellos ricos en proteínas.
• Los alimentos reguladores son aquellos ricos en vitaminas y minerales.
• Los alimentos energéticos son aquellos ricos en glúcidos y lípidos.

Los alimentos q cubren estas 3 funciones son:

1)      Zanahoria

2)      Cebolla

3)      Manzana

4)      Apio, etc.

Cuestionario N-2

1. ¿El ejercicio físico da hambre?

Normalmente no, pero en algunos casos es posible que aumente el apetito, pero las ventajas del ejercicio superan a las desventajas del aumento de hambre.

1. ¿Comer frutos secos es sano?

Sí, porque ayudan a mantener buenos niveles de colesterol bueno por sobre el malo. Además de ello, brindan mucha energía y fuerza por lo que es recomendado para los estudiantes, deportistas y personas que se estén recuperando de alguna dolencia.

1. ¿La leche desnatada tiene menos proteína que la entera?

No, porque la leche desnatada aporta la misma cantidad de proteínas, azúcares (lactosa) y calcio que la leche entera, ya que el único nutriente que se le quita es la grasa.

1. ¿Engorda el aceite crudo?

Sí, porque el aceite crudo tiene las mismas calorías que el aceite frito, por lo que se debe moderar su consumo en caso de exceso de peso.

1. ¿El zumo de limón quita la grasa?

No necesariamente la quita, sino que la corta porque al  favorecer el tránsito intestinal pueden interferir en la absorción de las grasas, pero no poseen ninguna sustancia mágica adelgazante.

1. ¿Los diuréticos son buenos para perder peso?

No, porque sirven para quitar un poco de agua o desechar los líquidos retenidos.

1. ¿Las comidas y bebidas muy calientes pueden producir cáncer?

Sí, porque al consumir los alimentos muy calientes de manera reiterativa hace que el esófago se vaya irritando y pueda llegar a padecer cáncer.

1. ¿Es lo mismo tomar zumo de naranja natural, refrescos de naranja o caramelos enriquecidos con vitamina C?

No, porque las bebidas refrescantes además del contenido gaseoso que poseen tienen, al igual que los caramelos gran cantidad de azúcares por lo que su consumo habitual se hace poco recomendable.

1. ¿Engorda beber agua?

No. porque el agua no aporta calorías.

1. ¿El huevo crudo alimenta más que el cocido?

Sí, pero por otra parte el tratamiento térmico que se le da al huevo al ser cocido hace que se coagule facilitando la digestión y asimilación de este alimento, mientras que  en el huevo crudo se encuentra la avidina, una sustancia que interfiere en la absorción de la vitamina biotina. Pero en los huevos crudos existe el riesgo de presentar salmonella. Por estas razones se aconseja los huevos cocinados.

1. ¿La carne roja es más nutritiva que la blanca?

No. Todas las carnes tienen  el mismo contenido nutritivo: grasas, proteínas y vitaminas.  La  variación según el color es el hierro, las carnes rojas, poseen mayor cantidad de hierro que las blancas.

1. ¿Engordan las vitaminas?

No. Las vitaminas no tienen calorías y, por tanto, no engordan.

1. ¿Hacer ejercicio recién comido adelgaza?

Hacer ejercicio, ayuda a adelgazar al aumentar el gasto energético, pero puede ocasionar problemas digestivos.

1. ¿La fibra adelgaza?

No. La fibra contenida en los alimentos integrales y en frutas y verduras no adelgaza por sí misma y, por tanto, los alimentos que las contienen tampoco.

1. ¿Los huevos son ricos en colesterol?

Sí, aunque comer este alimento ha sido considerado peligroso y no apto para las personas con altos niveles de colesterol.

1. ¿El café engorda?

El café, casi no tiene calorías, por lo que aunque se tomáramos 20 tazas, no engordaríamos.

1. ¿Los anticonceptivos engordan?

No, solo los antiguos anticonceptivos tenían una dosis mayor de etinilestradiol, lo que en efecto tenía influencia en el aumento de peso

1. ¿Tomar fruta antes de comer engorda?

No, porque si se toma antes produce saciedad por su aporte fibra, evitando una ingesta excesiva posterior. El orden en que se ingieren los alimentos no importa si la cantidad de calorías es la misma.

1. ¿La piña devora la grasa?

No, esta fruta tiene como el resto fibra, que al favorecer el tránsito intestinal pueden interferir en la absorción de las grasas, pero no poseen ninguna sustancia mágica adelgazante.

1. ¿El azúcar moreno engorda menos que el blanco?

Sí, porque tiene menos calorías que el azúcar blanco: 100 gramos de azúcar moreno contienen unas 375 calorías, mientras que el azúcar blanco contiene 397 calorías.

1. ¿La leche desnatada tiene menos calcio que la entera?

No. La leche desnatada aporta la misma cantidad de calcio que la entera. Lo que sí es verdad es que la leche desnatada aporta menos calorías, al eliminar la grasa. Por esta razón, se considera más adecuada para controlar el colesterol y el sobrepeso.

1. ¿La sal engorda?

La sal no engorda ni suma calorías a la dieta, pero sí puede producir un incremento de peso corporal que no se debe a mayor masa o grasa en el cuerpo, sino que obedece a cambios en los fluidos corporales, es decir, a una retención de líquidos

1. ¿El pan engorda?

Los datos sugieren que comer pan de grano entero no contribuye de ningún modo al aumento de peso.

1. ¿El pan integral es menos calórico que el blanco?

El pan integral, está asociado frecuentemente a dietas hipocalóricas, por lo que se piensa que engorda menos y ayuda a adelgazar, mientras que el pan blanco, es la versión más común que queda relegada a causa de este falso mito que necesita ser desmentido.

1. ¿La margarina engorda menos que la mantequilla?

La margarina engorda más que la mantequilla

Ambos productos tienen a su alrededor una red de falsos mitos y leyendas de gran tamaño. Siempre se ha pensado que la margarina era peor para nuestra salud, pero que engordaba menos que la mantequilla. Las dos afirmaciones son incorrectas, ni es mala para nuestra salud.

1. ¿Los nervios engordan?

Los nervios generalmente producen descenso de peso, no aumento; pero tal vez despiertan ansiedad, ganas de comer más, y eso es lo que hace subir de peso.

1. ¿Saltarse una comida ayuda a adelgazar?

No, ya que el no desayunar, no merendar, saltarse el almuerzo o la cena, no sólo no ayuda a adelgazar sino que puede favorecer el aumento de peso.

1. ¿No es conveniente tomar agua durante las comidas?

Es fundamental ingerir al menos 1500-2000 cc de agua al día para nuestra regulación metabólica. Sin embargo, este agua, durante las comidas, la debemos beber antes o después de tener el alimento en la boca.

1. ¿Algunos aceites son más ligeros que otros?

No, porque todos los aceites y grasas tienen el mismo número de calorías, nueve por gramo, y las diferencias entre unos y otros residen en el tipo de grasas.

1. ¿La miga de pan engorda más que la corteza?

No. Este gesto suele ser el más habitual, pero existen otros muchos como la eliminación de la miga por pensar que engorda más, y comer solamente la corteza. Se trata de un mito muy extendido.

INTEGRANTES:

*ALEJANDRO AGUIRRE (No trabajo)

*DANIEL CADENA (No trabajo)

*FABRICIO PUENTE

*BRYAN PEÑA